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Le Chef raconte ...

Une symphonie de goût grâce au naturel des fruits

J’invite les amateurs et les professionnels de la gastronomie à partager ma passion pour le goût. Je suis cuisinier de métier et spécialiste des plantes. Après avoir visité les quatre coins du monde, j’ai décidé d’exercer mon savoir-faire à partir de ma région natale. Les trésors de notre terroir se bousculent dans mes bassines de cuivre. Fruits de saison, épices orientales et herbes aromatiques se conjuguent actuellement pour former le produit phare d’une nouvelle entreprise originale: Les Confitures et
gelées de Charroux. Après 3 ans de recherche et développement, nous nous appliquons à faire revivre les saveurs d’antan par le biais de recettes originales à Charroux. Bien souvent l’intitulé de mes créations laisse rêveur : « Confiture de clémentines à la menthe », « Gelée de vin de St Pourçain aux épices » ou encore « gelée de thé aux épices ». Autant d’invitations à développer des recettes gastronomiques originales et concevoir des plats savoureux et naturels. La clientèle de notre boutique a salué les partitions de saveurs s’offrant successivement à leur palais. La plus poëte de nos clientes les a même comparées à des notes harmonieusement interprétées!

Mon instrument?

La Nature. Les combinaisons de

fruits et d’épices produisent immanquablement un concerto d’émotions lors des dégustations. Elles sont offertes au public gratuitement et ce, chaque jour de l’année. Je tente de partager au quotidien le fruit de mes 10 ans d’expérience en gastronomie et sommellerie. A l’issue de ce long apprentissage du goût et des saveurs d’Orient et d’Occident est né un produit haut de gamme d’exception: les Confitures et gelées de Charroux.

Fabriquées artisanalement et uniquement à base de fruits frais dont nous assurons partiellement la production dans nos vergers, nos confitures se marient aux mets les plus raffinés tels que les foies gras ou les fromages avec la gelée de vin de St Pourçain aux épices. Les confitures de baies et fleurs telles que les fleurs de sureau, égaillent délicatement les desserts ainsi les pauses gourmandes autour d’un thé ou d’un café. Une cuillère suffit à inspirer autant les fines bouches que les chefs en cuisine.

Notre clientèle

De nombreux établissements de luxe ont choisi les Confitures de Charroux pour offrir à leur clientèle un produit unique et inoubliable. Nous personnalisons nos créations pour les enseignes les plus prestigieuses. L'amour du détail et la passion de la qualité les a convaincu.

Si ces créations ou notre initiative vous intéresse, n´hésitez pas à prendre contact avec nous ou à nous rendre visite à la Boutique. Notre formulaire contact est à votre disposition si vous souhaitez être recontacté.

Vous pouvez aussi m'envoyer un courrier à l’adresse suivante:


Les Confitures de Charroux
SAS FRUCTOSIA
19 rue de l’horloge
03140 Charroux
France




"Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour"